Šī ābolu – kanēļa rulete jeb kūka būs gards saldais ēdiens, kuru pagatavot ir vienkāršāk nekā tradicionālo cilindra veida kūku, jo ruleti garnēt ir daudz vienkāršāk un nav nepieciešamas putukrējuma formiņas.
RECEPTE:
Biskvīts (30*40 cm)
5 olas
80 g cukurs
100 g milti
1/2 tējk cepamais pulveris
2 tējk vaniļas cukurs
2 ēd.k silts ūdens
Pildījums:
600…650 g āboli
2 ēd.k citronu sula
0,5-1 tējk. kanēlis
Ogas garnēšanai.
Pagatavošana
Cepeškrāsni uzkarsē līdz 180°C.
Vispirms ir jāsagatavo āboli.
Ābolus nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
Pievienojiet tiem citrona sulu un samaisiet.
Izklājiet ābolus uz cepešpannas ar cepampapīru,
vienā kārtā. Pārkaisa ar kanēli.
Tos noliek malā un tālāk gatavo biskvīta mīklu.
Atdala olu baltumus no dzeltenumiem.
Olu baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un sakuļ, līdz parādās putas. Tad pamazām pievieno cukuru un saputo līdz stingrām putām. Beigās pievieno vaniļas cukuru.
Ar minimālo ātrumu pa vienam iemaisa dzeltenumus.
Miltus sajaucu ar cepamo pulveri.
Pusi iesijā bļodā un viegli samaisa ar lāpstiņu.
Atlikušos miltus izsijā un vēlreiz samaisa. Gatavo mīklu lej uz āboliem, izlīdzina.
Biskvīts jācep 180°C 20-25 minūtes.
Cep cepeškrāsnī vidējā līmenī, režīms augšā + apakšā, bez konvekcijas.
Gatavo biskvītu uzreiz noliek uz pergamenta
loksnes un noņemu augšējo papīru.
Ar apakšējās loksnes palīdzību sarullē rullī, uzreiz, vēl karstu.
Ietin tajā pašā pergamentā un atstāj atdzist.
Pirms pasniegšanas pārkaisa ar pūdercukuru.
Rullītis var sagriezt viegli tas nedrūp. Vienmēr tas ātri tiek apēsts un, ja paliek, var glabāt ietītu papīrā.
Priecīgu cepšanu 💖
